Используйте Markdown для выделения кода. И по моему вы ## в начале не скопировали.
Почему - потому что не реализовано. Скорее всего про это просто не подумали.
Вы можете Ctrl+тыкать на имена чтобы открывать их реализацию и найти где выбирается цвет графика.
Сразу исправить то что откроет вы не сможете: Чтобы системный модуль работал с исправлениями - надо скопировать его (и всего его зависимости) в папку с тестируемой программой.
Далее делаете форк этого репозитория, исправляете модуль чтобы использовался Pen.Color и кидаете pull request чтобы разработчики проверили и влили изменения в оригинал.
Могу подробнее объяснить каждый шаг (может быстрее в тг будет).
Или, альтернативное исправление - доп. параметр в DrawGraph. В последней версии можно указывать параметры по-умолчанию в любом порядке:
Да, модуль PlotWPF видил, Вот например, два графика:
uses PlotWPF;
LineGraphWPF.Create(0, 25, x->sqrt(x), Colors.Green).AddLineGraph(-3, 3, x->x**3, Colors.Red);
Но у меня проблема с DrawGraph, так как не получается изменит цвет лини с помощью операторов Pen.Color := Colors. …